膜过滤就是以压力为推动力，依靠膜的选择性，将液体中的组分进行分离。
在食品膜过滤中，有两种过滤方法：
1、针对可过滤类液体的标准膜过滤技术。
2、针对气体的HGMF（疏水性网格过滤膜）技术。
在进行食品膜过滤时，运用的操作是：
1、收集样品并进行一定的稀释，然后选择合适的培养基，并将其滴入带有无菌吸收垫片的培养皿中，使吸收垫片*润湿。
2、将镊子进行火焰消毒，然后从无菌包装中取出滤膜，并置于过滤漏斗中。
3、对样品容器口部进行火焰消毒，再将样品倒入过滤漏斗中，然后打开真空过滤装置，使样品通过抽真空*滤过滤膜。
4、用无菌缓冲液冲洗过滤漏斗，再次打开真空过滤装置，使液体通过抽真空*滤过滤膜。
5、对镊子进行火焰消毒，取出过滤漏斗中的滤膜。
6、将滤膜置于准备好的培养皿中，在特定温度下培养一段时间。后进行菌落计数、确认，并出具检测报告。
在药品方面主要是用膜过滤进行无菌检查，检查的方法是：验证供试品对薄膜过滤法有抑细菌和抑真菌特性时，与实际的无菌检查相同，在同一型号的每个过滤器或过滤筒内过滤规定定量的供试品（容器数及每容器的过滤体积），用淋洗液淋洗滤膜至少3次，每次淋洗液体积为100ml，在后一次淋洗液中，接入验证用菌种（接种量为10—100CFU）；另取一过滤器或滤筒，不过滤供试品，重复以上淋洗操作，作为阳性对照。根据具体情况，可将整张滤膜或半张滤膜转移至100ml的验证用培养基内，或将培养基加入到装有滤膜的滤筒内。分别对表中所列菌种及相应的培养基逐一进行验证，并将容器置于适当的温度下培养，培养时间不超过14d。如果使用新的滤膜或滤过器（包括不同厂家或批号、型号），则要按上述薄膜过滤法的要求做 , 组试验，即样品试验组、蛋白胨对照组和阳性对照组重新进行验证确认。
膜过滤法其实并不仅仅运用于食品和药品领域，还运用于化工、电子、能源、环保和检验等许多领域，非常广泛，它是现代分离技术的分支，运用膜过滤能够有净化、分离和浓缩等工艺目的。
