上海必泰生物科技有限公司

联系我们

上海必泰生物科技有限公司
联系人:刘小姐
电话:021-58358157
手机:18621924707,15221692185
传真:
网址:www.bestestsh.com
E-mail: bestestbio@126.com
邮编:200072
地址:上海市浦东新区三林镇506弄13号

碱性磷酸酶测试纸在乳制品行业的应用
点击次数:536 更新时间:2023-03-10

牛奶中含有丰富的矿物质、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐以及钙、磷、铁、锌、铜等多种营养元素,被称之为食物中的“液体黄金",营养价值较高。


但是,牛奶中也存在很多致病微生物,因此,在牛奶的生产环节中会有一个巴氏杀菌工艺。合适的巴氏杀菌工艺既可以杀灭牛奶中的致病微生物,同时又不会破坏其中的营养物质。如何判断巴氏杀菌工艺是否正确完成的一个标准就是检测牛奶中的碱性磷酸酶。

对于乳制品生产企业而言,理想的检测过程应该是简单易操作,并且耗时不长,既确保生产中卫生安全条件达标,又不影响及时完成生产任务


目前,市场上检测牛奶中碱性磷酸酶的方法很多,经济简单的方法就是用试纸来检测。这款来自德国MN的碱性磷酸测试纸(产品编号90612),使用时,只要通过判断试纸是否变色,便能快速判断巴氏杀菌过程是否正确完成

测量时,将试纸放在牛奶中一会儿,再在36℃ 下恒温培养约1小时,如果碱性磷酸酶存在,测试块会变黄。变成黄色代表牛奶中还存在生牛奶或者说牛奶没有全加热。颜色没有变化就说明巴氏杀菌工艺已经正确完成。


本产品可测出经巴氏杀菌后的牛奶中质量百分比低达0.5%的生牛奶。整个过程简单易操作检测结果直观准确,因此碱性磷酸测试纸产品在国内乳制品行业深受欢迎。


上海必泰生物科技有限公司 版权所有 地址:上海市浦东新区三林镇506弄13号 邮编:200072 电话:021-58358157 管理登陆
传真: 手机:18621924707,15221692185 联系人:刘小姐 邮箱:bestestbio@126.com  GoogleSitemap 网址:www.bestestsh.com ICP备案号:沪ICP备14020995号-1
主营:whatman沃特曼、pall颇尔、millipore密理博等品牌实验耗材及仪器
售前咨询
点击这里给我发消息
售前咨询
点击这里给我发消息
售后咨询
点击这里给我发消息
点击这里给我发消息